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人気料理家・坂田阿希子さんが実生活で実践している作りおきレシピを紹介。まとめ買いした食品にひと手間加えて“おかずの素”を作りおき! 冷蔵庫で保管しながらいろいろアレンジし、無駄になりがちな食材もすべて残さずおいしく食べつくします。下味をつけることで保存性を高めるだけでなく、いざ食べるときの調理時間を著しく短縮するというメリットも。読者の生活に寄り添う、おしゃれで簡単なレシピ集です。