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良書網 万能!怪味ソース 出版社: セブン&アイ出版 Code/ISBN: 9784860084394

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万能!怪味ソース

出版社 セブン&アイ出版
出版日期2015-6-1
編號/ISBN 9784860084394
定價 (配送說明)通常配送 5844 港幣   Saved $14
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怪味ソースは、中国の四川省発祥の万能調味料。最初に刺激的な辛みを感じ、
そのあと酸味、甘み、塩味、うまみ、しびれ感が、口いっぱいに時間差でじわりと広がります。
作り方は簡単。ラー油、豆板醤、花椒、白練りごま、砂糖、しょうゆ、酢、塩といった調味料と、長ねぎ、しょうが、にんにくといった香味野菜を混ぜるだけ。
そのうえ、密閉容器に入れておけば、冷蔵庫で約2週間は作りおきできるのも人気の理由です。
じつは怪味ソースは、家庭でよく作るどんな料理にも相性バツグン。
たとえば、今日の晩ごはんの肉じゃが、おうち飲みのビールによく合う焼きそば、急なおもてなしのカレーチーズ焼き……「なかなか味が決まらない」
「いつもの味に飽きてきた」といったとき、これひとつで、あっという間に脱マンネリできるのです。
今までに出会ったことがない味に驚き! 
怪味ソースの魅力がつまったレシピとアイデアをお届けします!

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