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食材の栄養素を最大限に引き出す「食べ合わせと調理法」を紹介します。どうせ食べるのなら効率よく最大限に栄養を生かしたいもの。食べ物は組み合わせ次第、調理法次第で、栄養効果が2倍にも3倍にもなるのです。不調改善や家族みんなの健康に一役買う一冊。