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目次: 1 人気バリスタからのメッセージ(小塚孝治;桜井かおり ほか);2 ラテアート&デザインカプチーノの基本テクニック(エスプレッソを抽出する;ミルクを注ぐ);3 ラテアート&デザインカプチーノレッスン(COOL&FINE―“基本”こそ美しい繊細で表現力あふれるラテアート;SIMPLE&CUTE―喜怒哀楽さまざまな表情をシンプルに、生き生きと ほか);4 人気バリスタベストワークス(小塚孝治ベストワークス;桜井かおりベストワークス ほか)